Harapjunk rá a tavaszra a legfrissebb zöldségekkel!
Kármán Nikola 4 perc olvasás - 2018. április 18.
A tavasz beálltával mi sem esne jobban szervezetünknek, mint a legfrissebb, legroppanósabb zöldségekből készülő ételek. Nézzük, mely finomságot miért érdemes fogyasztanunk!
Zeller: A zellerben megtalálható a nátrium, a kalcium, a magnézium, a foszfor, a vas, és a B12-vitamin is. A zeller elpusztítja a baktériumokat és gombákat a vesékben, a belekben, a gyomorban. Segíti a szervezet méregtelenítését. Tisztítja a veséket, segít megtartani a szervezet sav-bázis egyensúlyát. Levele gazdag olyan antioxidánsokban, amelyek fontos elemei a rák kialakulása elleni harcnak. A zeller képes szabályozni a vérnyomást.
Petrezselyem: A petrezselyem illóolajokban, C-vitaminban, flavonoidokban, kalciumban, foszforban, mangánban, szulfátban és vasban gazdag. A-vitamin tartalma miatt pozitív hatással van a látásra. Görcsoldó, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Emésztési zavarok esetén is hatékony. Képes tisztítani a húgyhólyagot, és serkenteni a vese működését. Serkenti az immunrendszer működését, tisztítja a vért, gátolja az emlődaganatok kialakulását.
Sárgarépa: Sok béta-karotin található benne, így rákmegelőző hatással rendelkezik. Rendkívül magas a kalcium, a foszfor, a nátrium és a kálium tartalma. Rostban gazdag, ezért könnyen emészthető, hatásos gyomor- és bélproblémák esetén, enyhe vizelethajtó jelleggel is rendelkezik, és fogyasztása ajánlott vese- és májpanaszok fennállásakor, valamint a szervezet méregtelenítésekor is. Képes megszüntetni a gyomorsav-túltengést, a gyomorégést. Véd a légúti fertőzésekkel szemben, segít megőrizni a bőr, a haj, és a fogak egészségét. A béta-karotin immunserkentő hatással rendelkezik. Csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet is, lassítja az érelmeszesedés kialakulását, valamint támogatja az idegek megfelelő működését.
Zöldborsó: Elősegíti a sejtregenerációt. Jótékony hatással van az idegekre. Ápolja a szellemi frissességet, erősíti a körmöket, a hajat, és javítja a látást. Jó méregtelenítő és gyulladáscsökkentő hatása van. Serkenti az emésztést, védi a szívet.
Karalábé: A karalábé tartalmaz többek között B1-, B2-, B6-, C-, A- és E-vitamint, kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat és szelént. A C-vitamin kitűnő antioxidáns, amely az öregedési folyamatok lassításában és az immunerősítésben játszik fontos szerepet; a B-vitamin az idegekre, az E-vitamin pedig a bőrünkre van jó hatással. A karalábénak jó gyulladáscsökkentő és antibiotikus hatása van, jótékonyan hat a légzőszervekre is. A vas a vérképzésben lát el fontos funkciót, a kálium a vérnyomást szabályozza, a magnézium pedig a csontokat és az izomzatot tartja karban. Rosttartalma miatt az emésztésre is jó hatással van, illetve csökkenti a vér koleszterinszintjét. Rendszeres fogyasztása csökkenti a daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát.
Vöröshagyma: A vöröshagyma rengeteg létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, többek között B1-, B2-, és C-vitamint, kalciumot, káliumot, jódot, foszfort, cinket, szelént, nikotinsavat és flavonoidokat. Baktériumölő hatása régóta ismert, ezért kiváló megfázásos betegségek enyhítésére, köhögéscsillapításra, hurutos- és légúti megbetegedések kezelésére. Immunerősítő hatással bír, és a különböző gyulladásokkal szemben növeli a szervezet ellenálló képességét. Emésztőrendszeri problémák esetén is jó szolgálatot tesz. Rendszeres fogyasztása csökkenti a magas vérnyomást, és a szívroham kialakulásának kockázatát. Képes csökkenteni a vércukorszintet, és remek koleszterinszint szabályozó.
Burgonya: A burgonya fontos C-vitamin forrás, emellett tartalmaz keményítőt, cukrot, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat. A- és B6-vitaminban gazdag, a benne található kálium a szívizomműködést segíti elő. A növényben található foszforsók az idegrendszer működését képesek fokozni. Vérnyomáscsökkentő hatással bír, nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat.
