A gesztenye a gasztronómiában kedvelt gyümölcs, sokféleképpen elkészíthető önmagában, vagy más ételek kiegészítőjeként: sülve-főve, húsokba és süteményekbe töltve, pástétomként, gesztenyepüréként. Természetesen, szelídgesztenyéről beszélünk, hiszen a vadgesztenye mérgező, emberi fogyasztása nem alkalmas. Már a rómaiak is előszeretettel fogyasztották, mivel beltartalmi érttékeinek köszöntetően a szelídgesztenye teljes mértékben pótolni tudja étkezésünkből a gabona-, a dióféléket és a burgonyát. A gesztenyéből mézet is készítenek, amely szintén számos egészségügyi probléma esetén használatos lehet. A szelídgesztenyefáról gyűjtött méz magas ásványi anyag tartalmával tűnik ki a többi méz közül. Nagy mennyiségben tartalmaz többek között foszfort, kalciumot és vasat. Színe a borostyánsárgától a sötétbarna színig  terjed, gesztenyevirág illatú, íze enyhén kesernyés utóízű. Emiatt főzéshez és sütéshez nem ajánlott a használata, inkább csak önmagában, esetleg teába keverve fogyasztandó. 

A gesztenyeméz fogyasztása jó hatású vérszegénység ellen, kimerültség és legyengült állapot, valamint étvágytalanság esetén. A gesztenyeméz rendszeres fogyasztása  akadályozza a trombózisok kialakulását, de visszértágulat mérséklésére is alkalmas, és érgyulladásnál külsőleg is alkalmazható pakolásként. A szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázata is jelentősen lecsökkenthető a rendszeres gesztenyeméz-fogyasztás által. Napi 2-3 kávéskanál gesztenyeméz fogyasztása megteszi a hatását bármilyen probléma esetén.

A gesztenyében számtalan vitamin és ásványi anyag található, többek között B1-, B2-, B6-, C-, E-vitamin, kálium, magnézium, vas, réz és foszfor. Ennek köszönhetően rengeteg egészségügyi probléma megelőzésében és legyőzésében hasznos lehet. A szelídgesztenye termésében található szaponinkeverék, az eszcin jótékony hatású, csökkenti a gyulladást, véd a vizenyő kialakulása ellen, erősíti és javítja az érfalak rugalmasságát, görcsoldó, antioxidáns és köptető hatású. A népi gyógyászatban hasmenés, hurutos és légzőszervi megbetegedések ellen alkalmazzák. Zsiradékot alig, koleszterint egyáltalán nem tartalmaz, ezért a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulása ellen hatékonyan lép fel. Élelmi rost tartalmának köszönhetően a gesztenye csökkenti az éhségérzetet és jótékony hatással van a bélműködésre is. Magas szénhidrát-tartalmának köszönhetően a gabona- és burgonyafélék helyettesítőjeként szolgálhat, illetve régen húspótlónak tojás és sajt felhasználásával vagdalt készítéséhez is hasznosították.

A gesztenye leveléből, gyümölcséből készült főzettel enyhíthető a köhögés, valamint tüdőproblémák ellenszereként is használható. Reumás panaszok, hátfájás, ízületi merevség ellen és izomlazítónak is hatásos. Massza, püré formájában is megőrzi jótékony összetevőinek, vitamintartalmának nagy részét. A szelídgesztenyének rendkívül jó érösszehúzó és vérzéscsillapító hatása van. Rendszeres fogyasztása megakadályozza a trombózisok kialakulását. A vénás vérkeringést serkentő hatása miatt visszér esetén is alkalmazzák.A virágja, a maghéja, illetve a kérge egyaránt hasznosítható gyógyászati célokra. Arra azonban figyelni kell, hogy mivel a plazmaproteinhez kötődő eszcin más gyógyszerek megkötését akadályozhatja, a vadgesztenyelevélből készült teát vese-és májbetegségek esetén, valamint várandósság és szoptatás ideje alatt nem szabad fogyasztani. Külsőleg régóta használják fekélyek és bőrbetegségek kezelésére is, aranyér ellen pedig ülőfürdőként hatékony.

A szépségápolásban is hasznát vehetjük, hiszen képes csökkenti a narancsbőrt. A kérgéből nyert eszkulin fényvédő krémek gyakori alkotórésze. A gesztenye a bőr megfelelő vérellátását is segíti, véd a káros környezeti hatásoktól, és kiegyenlíti a folyadék felhalmozódást. Samponként vagy hajpakolásként fényesíti a hajat. Házilag is készíthetünk belőle arcpakolást, amely a pattanásos, gyulladt bőrre kifejezetten jó hatással van. Ehhez nem kell mást tennünk, mint hogy 5-6 db gesztenyét megpucolunk, lereszelünk, és összekeverjük egy kis mézzel úgy, hogy jó sűrű masszát kapjunk. Ezt kenjük fel az arcunkra, és hagyjuk rajta 10-15 percen át, majd langyos vízzel mossuk le.