Egészséges, ünnepi fűszerek a karácsonyi asztalról
Kármán Nikola 5 perc olvasás - 2017. december 21.
Finom sütemény vagy egészséges étel legyen a karácsonyi menü része? Miért kellene választani? Ha a következő alapanyagokat használjuk a sütésnél-főzésnél, igazi ünnepi csemegék kerülhetnek az asztalra, amelyekkel szervezetünket is karban tarthatjuk.
Vanília: Népszerű íz a különleges aromája miatt, de azért is kedvelt, mert nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek megkötik a szabadgyököket, így segít megelőzni a rákos betegségek kialakulását. Emellett nyugtató hatással rendelkezik, és hozzájárul az alvászavarok megszüntetéséhez is.
Fahéj: Karácsonykor a sütemények kedvelt fűszere, a mézeskalács elengedhetetlen alkotóeleme. De nem csak finom aromája miatt kedvelt, hanem azért is, mert kifejezetten jótékony a szervezetre nézve. Javítja az emésztést, csökkenti a koleszterin- és vércukorszintet, ezáltal segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
Szegfűszeg: Kiváló sütemények, befőttek, kompótok készülhetnek a segítségével, fahéjjal együtt pedig nagyon finom forralt bor is. Különleges zamata mellett a szegfűszeg kitűnő baktérium- és vírusölő, így a téli hónapokban jó szolgálatot tehet az immunrendszerünk erősítésében.
Szerecsendió: Nemcsak a különböző édességek kedvelt ízesítője, hanem pikáns íze akár húslevesnél, vagy vadhúsokból készült ételek készítésénél, de még a krumplis fánknál is jó szolgálatot tehet, így számos módon felhasználható az ünnepi fogások készítésekor. Kiválóan harmonizálja az emésztést, megszünteti a puffadást.
Gyömbér: Erőteljes ízzel és illattal rendelkezik, de nem csak emiatt kedvelt összetevője a különböző téli süteményeknek és teáknak. Gyulladáscsökkentő hatása miatt jól ismert, sikerrel alkalmazható megfázással, lázzal, gyulladással járó betegségek, valamint hányingercsökkentés esetén is.
Ánizs: Többek között étvágyjavító, emésztés serkentő, vértisztító, idegerősítő, felfúvódást és nőgyógyászati gondokat megszüntető, gyomor-, bél- és epebántalmak elleni szerként alkalmazható, így rendkívüli segítséget nyújthat, ha belesütjük az ünnepi süteményeinkbe.
Menta: Közkedvelt növény italok, koktélok elkészítésekor, ételek díszítésekor, és sütemények alapanyagaként is. Frissítő, fertőtlenítő és görcsoldó hatású, segít legyőzni a bél-, a gyomor- és az epeproblémákat. Az egyik legjobb ellenszere a különböző légúti megbetegedéseknek, többek között a köhögésnek, a torokgyulladásnak és a hörghurutoknak. Megszünteti az orrdugulást, és enyhíti az orrjáratok gyulladásait. Oldja a stresszt, így a legjobb idegnyugtatók egyike lehet a mentás keksz.
Édeskömény: Remek görcsoldó, immunerősítő és baktériumölő, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Csökkenti a köhögést és a megfázás tüneteit, amely télen különösen fontos szempont, valamint elűzi a rossz leheletet is.
Birsalma: A birsalma és a belőle készült ételek alkalmasak az ízületi fájdalmak, a reuma, a köszvény tüneteinek enyhítésére. Rosttartalma miatt segíti az anyagcserét, a székrekedés és hasmenés esetén is segítséget nyújthat. A népi gyógymódok között vérzékenység ellen is használták. Alkalmas a torokfájás, a száj és a garat enyhébb gyulladásos megbetegedéseinek csillapítására is. Szerepet játszik a vérnyomás, a szívműködés, a koleszterinszint szabályozásában. A népi gyógyászatban köhögéscsillapításra is használják. A birsalma leve hólyaghurut kezelésénél is hatékony, mivel remek fertőtlenítő tulajdonsággal bír. Antioxidáns hatása miatt segít megelőzni a daganatos megbetegedések kialakulását.
Gesztenye: A téli sütemények egyik legkedveltebb alapanyaga a gesztenye. Számos formában felhasználható, rengeteg sütemény és egyéb étel készíthető belőle. Jó szolgálatot tesz az étvágytalanság, a kimerültség és a vérszegénység ellen. Segít a hasmenés és a görcsök megszüntetésében, tea formájában pedig csillapítja a köhögést, és segít leküzdeni a felső légúti megbetegedéseket. B-, K-, E- és C-vitaminokat, valamint vasat, rezet, magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmaz.
