Nem ősz az ősz birsalma nélkül
Kármán Nikola 5 perc olvasás - 2015. november 02.
Az ősz egyik legkedveltebb gyümölcse a birsalma, amely nemcsak a gasztronómiában bír különleges szereppel, hanem különböző gyógyhatása is miatt is fontos lehet.
A birsalma őshazája valószínűleg Perzsia volt, de ma már világszerte számos helyen elterjedt. E gyümölcs a meleget kedveli, fájának vagy bokrának termése élénksárga. A szürete szeptember végén kezdődik, és az időjárástól és a fajtától függően akár november végéig, december elejéig is elhúzódhat. Nyersen ritkán fogyasztjuk, mert húsa többnyire kemény, íze pedig fanyar. Feldolgozva sokkal kedveltebb, leggyakrabban birsalmasajtként és kompótként, de különböző gyümölcskészítményekben is megtalálható. Szívesen használják zselésítőként, térfogatnövelőként a nem gyümölcsalapú konzervipari termékekben is. A gasztronómiában igazi ínyencségként tartják számon, készítik sütve, főve, salátákhoz, desszertekhez.
Rendkívül egészséges gyümölcs, viszonylag alacsony energiatartalommal bír, jól lebomló szénhidrátokat tartalmaz, valamint A-, B3-, B6-, C-vitaminok, kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium található benne. Több értékes vitamin és ásványi anyag van benne, mint az almában, és kiemelkedően magas a pektintartalma is. A pektin fontos szerepet játszik a szervezet méregtelenítésében, és megköti a káros anyagokat. A birsalma alkalmas ízületi fájdalmak, reuma, köszvény tüneteinek enyhítésére. Rosttartalma miatt segíti az anyagcserét, a székrekedés és hasmenés esetén is segítséget nyújthat. Nyáktartalma képes bevonni és nyugtatni a gyulladt gyomrot. Mindenféle gyomorpanaszt enyhít, puffadás esetén is remek hatást érhetünk el vele. A népi gyógyászatban alkalmazzák szemgyulladás, repedezett bőr, mellbimbógyulladás, égési sebek, aranyeres csomók, fagyás, skorbut, reuma és menstruációs görcsök ellen.
A birsalmát a népi gyógymódok között vérzékenység ellen is használták. Alkalmas a torokfájásnak, a száj és a garat enyhébb gyulladásos megbetegedéseinek csillapítására is. Magas kálium- és magnéziumtartalma miatt szerepet játszik a vérnyomás és a szívműködés szabályozásában, a pektinnel együtt pedig a koleszterinszint megfelelő rendezésében. A népi gyógyászatban a birsalma magjait köhögéscsillapításra is használják. A belőle készült krém pedig aranyér ellen hatásos. A birsalma leve hólyaghurut kezelésénél is rendkívül hatékony, mivel remek fertőtlenítő tulajdonsággal bír. Antioxidáns hatása miatt segít megelőzni a daganatos megbetegedések kialakulását.
Korábban a birsalmát eredményesen alkalmazták kolera kezelésére Dél-Amerikában. Újabban pedig azt feltételezik és vizsgálják, hogy fogyasztása képes megakadályozni a Helicobacter pylori baktérium magtapadását a gyomorfalon, ezáltal szerepet játszhat komoly gyomorbetegségek megelőzősében és kezelésében is.Lelkünkre és idegeinkre is pozitív hatással bír a birsalma, mivel antidepresszáns hatása is igazolt. Érdemes ezért naponta fogyasztani, különösen az őszi, téli időszakban, amikor a kedélyállapotunk az időjárás és a napfény hiánya miatt amúgy is rosszabb. Lefekvés előtt fogyasztva segíti az elalvást és a nyugodt alvást.
A birsalma nemcsak belső felhasználáskor jótékony hatású, hanem külsőleg is szépít, ezért kozmetikumok kedvelt összetevője. Nyugtató, hűsítő hatásának köszönhetően rendkívül jó hatással van a bőrre, kiváló arckrémként is. Hidratálja, feszesíti, élénkíti a száraz, érzékeny bőrt. Ápolja a leégett, gyulladt, berepedezett, kisebesedett bőrt. Bőrnyugtató és frissítő hatása miatt a kiszáradt arc és dekoltázs a birsalma levével is bekenhető. Összehúzza a pórusokat, látványosan felfrissíti a bőrt, csökkenti a ráncokat, kisimítja a szem alatti ödémákat. A birsalma hatóanyagait tartalmazó fogyókúrás szerek serkentik a bélműködést, méregtelenítenek, ezért különböző bőrproblémák, aknék, pattanások esetén is ajánlott a kúraszerű fogyasztása.
Készíthetünk házilag is birsalmapakolást a bőrünkre, amellyel megszüntethető a zsírosodás. Ehhez nem kell mást tennünk, csak egy meghámozott birsalmát lereszelni, összekeverni egy kevés natúr kozmetikai púderrel, és az így nyert masszát a megtisztított arcunkra kenni. 20 percre hagyjuk rajta, majd langyos vízzel mossuk le.
Bár gyógyhatása sok esetben vitathatatlan, fogyasztásának vannak ellenjavallatai is. Összehúzó tulajdonsága miatt a vékony- és vastagbélgyulladás, valamint gyomorfekély esetén a gyümölcs fogyasztása görcsöket, súlyos esetben bélelzáródást okozhat, enyhébb esetben pedig izgathatja a nyálkahártyát, ezért e betegségek fennállása esetén nem szabad birsalmát fogyasztani. Mellhártyagyulladás esetén szintén érdemes kerülni.
